真空脱泡机在冰沙制作中的应用冰沙雪是通过将未加工的水果或蔬菜与水,果汁或牛奶混合制成的。它还可能包含其他成分,例如谷物,草药或蛋白质。 通常,由于高固含量和某些成分(例如香蕉和芒果)的天然增稠作用,冰沙的粘度比果汁高。 1、生产流程 ·从餐饮场所的单个部分到批量生产,可以生产各种批量的冰沙。 一些制造商使用整个水果和/或蔬菜,而其他制造商则可以购买预先准备的果泥并将其混合。因此,有许多用于生产冰沙的方法,并且使用了许多不同类型的设备。但是处理要求基本相同: 从果泥和果汁制成冰沙的地方,搅拌系统必须能够混度变化很大的液体混合。 ·当与整个水果和/或蔬菜一起使用时,可能需要使用一系列设备将固体成分切碎和制成泥,特别是在使用冷冻固体,硬质或纤维状原料的情况下。 ·搅拌系统必须能够分散任何粉状成分,例如奶粉和其他营养补品。 ·在初始搅拌分散阶段之后,可能需要进一步处理以获得所需的光滑稠度和口感。 2、生产问题 制造过程存在许多问题: ·广泛用于此过程的小型混合设备没有生产量。因此,复制实验室或试生产的结果在扩大规模方面可能会遇到很大问题。 ·批次之间的可重复性很难获得。 ·加工不良会导致质地和口感不理想。 ·传统的搅拌器不能轻易地混合粘度相差很大的液体。可能需要较长的混合时间才能实现均匀的混合。 ·粉末状成分可能难以掺入和分散,尤其是如果添加到较高粘度的冰沙中。 3、解决方案 为了能更好的扩大企业生产规模,marath推出了7kg大容量的MV-5000真空脱泡机 4、产品优点 ·固体快速崩解和打浆,并掺入任何粉状成分。 ·能够混合粘度相差很大的液体。 ·一致,可重复的结果。 ·超大容量
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2020-08-25
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